Numărul lucrătorilor din Serbia care pleacă la munca pe sezon în Croația și Muntenegru scade, dar salariile au atins recorduri, cu condiții de muncă grele și o cerere ridicată pentru muncitori cu experiență. În urma ofertelor atracționale de sezon, lucrătorii de obicei se confruntă cu zile de muncă mai lungi de 12 ore, puține zile de concediu și presiuni mari în timpul lunilor de vară. Cuinași sunt în special cerși, deoarece performanța lor afectează direct calitatea serviciului și succesul întregului sezon.

Scăderea numărului, creșterea salariilor

Sectorul de muncă în turism continuă să facă față provocări semnificative, în special după pandemie, dar ultimele luni au arătat anumite schimbări. Conform Boško Bubanja, un manager în industria evenimentelor, este mai ușor acum să găsești cuinași decât era înainte de două ani, chiar dacă cererea de muncitori în această domeniu rămâne ridicată. Numărul lucrătorilor din Serbia care pleacă pentru muncă pe sezon în Croația a scăzut cu aproximativ 5% în comparație cu anul 2023, marcând prima scădere după șase sau șapte ani de creștere constantă. Serbia a trecut de locul al doilea la cel de-al treilea, iar conform datelor Ministerului de Interior din Croația până la sfârșitul lunii aprilie a acestui an și la locul al patrulea, în ceea ce privește contribuția la muncă în industria turismului din Croația.

Cuinașii sunt în cea mai bună poziție, waiterii sunt cei mai cerși

Cuinașii sunt acum în poziția de a impune condițiile, deoarece cererea de muncitori cu experiență depășește oferta. Cuinașii cu experiență nu acceptă mai departe compromisuri ușor, frecvent setând propriile condiții de angajare. Conform Bojan Avramović, un chef de cuisine, cuinașii nu doar pot alege unde vor lucra, ci frecvent și impun condițiile. Ei se prezintă cu un număr clar sub care nu vor lucra, iar angajatorul trebuie să accepte sau să refuze.

În industria de muncă în turism, recomandările profesionale, reputația și atitudinea pozitivă față de munca au devenit la fel de importante ca și abilitățile culinare din cauza rotării rapide a lucrătorilor.

  • Jelisaveta Vujinović, redactor în sectorul video